שבת היא יום מיוחד, יום של חג ושל משפחה, והיא הזמן להתפנק עם ארוחה טעימה ומפנקת שתגרום לכולם להרגיש מיוחדים. אם אתם מחפשים רעיונות לארוחות שבת, הגעתם למקום הנכון. במאמר זה, נציג לכם 5 מנות טעימות, שיהפכו את שולחן השבת שלכם למושלם. המנות האלה מגוונות ומפתיעות, והן כוללות מנות בשריות, צמחוניות וגם קינוחים. הן קלילות להכנה, אך הן יוצרות טעמים עשירים ומלאי עומק. אז למה אתם מחכים? הקדישו כמה דקות כדי לקרוא את המאמר, והכינו את עצמכם לחוויה קולינרית בלתי נשכחת.
עוף צלוי עם עשבי תיבול
שום דבר לא אומר שבת כמו עוף צלוי מושלם. העור הפריך והבשר העסיסי, עם הניחוח הממכר של עשבי התיבול, יעשה לכם את השבת. המתכון הזה מצריך לפחות שעה של אפייה, אז בדקו זמני כניסת השבת באתר כיפה כדי שתוכלו להספיק לסיים להכין לפני שנכנסת השבת.
איך מכינים?
- בקערה מערבבים שמן זית, מיץ לימון ועשבי תיבול שאוהבים.
- טובלים את העוף בתערובת ומניחים אותו במקרר לשעה.
- צולים את העוף בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כשעה או עד שהעור מזהיב והבשר מוכן.
טיפים
- אפשר להשתמש בכל עשבי תיבול שאוהבים, כמו רוזמרין, טימין, בזיליקום, אורגנו וכו'.
- אם רוצים, אפשר להוסיף לעוף גם תפוחי אדמה, בטטות או ירקות אחרים.
סלמון מזוגג ברימון
סלמון מזוגג ברימון הוא מנה טעימה, בריאה ויפהפייה. הצבעים התוססים של הרימון והטעם המתוק שלו משתלבים נהדר עם הבשר העסיסי של הסלמון.
איך מכינים?
- מחממים תנור למאתיים מעלות.
- מערבבים בקערה קטנה כוס מיץ רימון, רבע כוס סוכר, כף דבש, חצי כפית גרידת לימון ורבע כפית מלח.
- מניחים את הסלמון בתבנית אפייה ומזלפים מעל את זיגוג הרימון.
- אופים את הסלמון במשך כעשרים דקות או עד שהבשר מבושל לפי הטעם.
טיפים
- אפשר להשתמש בסלמון שלם או פרוסות.
- אם רוצים, אפשר להוסיף זיגוג הרימון גם לתפוחי אדמה או ירקות אחרים.
דלעת ממולאת עם קינואה ואוכמניות
דלעת ממולאת עם קינואה ואוכמניות היא מנה צמחונית נהדרת לארוחת שבת. הדלעת הקלויה מתוקה ועסיסית, הקינואה דביקה ותוססת והאוכמניות חמוצות מתוקות. השילוב של הטעמים והמרקמים האלה יוצר מנה טעימה ומספקת.
איך מכינים?
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- חותכים את הדלעת לשניים ומסירים את הזרעים.
- מפזרים את הדלעת בקינואה, אוכמניות, בצל ירוק קצוץ וזעתר.
- מזלפים מעל שמן זית ומלח ופלפל לפי הטעם.
- אופים את הדלעת במשך כ-45 דקות או עד שהיא רכה.
טיפים
- אפשר להוסיף למלית גם ירקות אחרים, כמו פטריות, גזר או בטטה.
- אם רוצים, אפשר להוסיף למלית גם גבינה צמחונית.
בשר בקר צלוי עם עשבי תיבול
בשר בקר צלוי עם עשבי תיבול הוא מנה עיקרית נהדרת לארוחת שבת או לכל ארוחה חגיגית אחרת. הבשר העסיסי והרך עם הטעם העמוק של עשבי התיבול הוא תענוג לכל חוש.
איך מכינים?
- מערבבים שמן, לימון, עשבי תיבול, מלח ופלפל.
- מניחים את נתח הבשר בקערה ומכסים אותו בתערובת.
- מכניסים את הבשר למקרר לשעה לפחות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מוציאים את הבשר מהמקרר ומניחים אותו בתבנית אפייה.
- צולים את הבשר בתנור החם במשך כשעתיים או עד שהבשר מוכן.
טיפים:
- אפשר להשתמש בכל עשבי תיבול שאוהבים.
- אם רוצים, אפשר להוסיף לבשר גם ירקות, כמו תפוחי אדמה, בטטות או ירקות שורש אחרים.
- כדי לקבל עור פריך יותר, אפשר להבריש את הבשר בשמן זית לפני הצלייה.
ריזוטו בצל קרמל ופטריות
ריזוטו הוא מנה קלאסית שתמיד פופולרית, והוא טעים, מפנק וקל להכנה.
איך מכינים?
- מחממים מרגרינה בטעם חמאה במחבת גדולה ומטגנים בצל עד שהוא הופך לרך ושקוף.
- מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד שהן רכות.
- מוסיפים אורז ארבוריו ומטגנים תוך כדי ערבוב במשך כשתי דקות.
- מוסיפים כוס יין לבן ומבשלים תוך כדי ערבוב עד שהיין נספג.
- מוסיפים כוס ציר עוף ומבשלים תוך כדי ערבוב עד שהציר נספג.
- חוזרים על השלב הקודם עד שהאורז מוכן, בערך עשרים דקות בסך הכול.
- מסירים מהאש ומוסיפים פטרוזיליה קצוצה ומלח ופלפל לפי הטעם.
טיפים
- אפשר להשתמש בכל סוג פטריות שאוהבים.
- אם אין לכם יין לבן, אפשר להשתמש במים.
- אפשר להוסיף למנה גם תבלינים אחרים, כמו שום, אורגנו או בזיליקום.
לסיכום
ארוחת שבת היא זמן של מפגש משפחתי וקהילתי, והיא ההזדמנות להראות את האהבה שלנו לאלה שאנחנו אוהבים, גם באמצעות האוכל שאנחנו מכינים. הבחירה במנה המתאימה לארוחת השבת שלכם תלויה בטעמים ובהעדפות האישיות שלכם. עם זאת, כל המנות המופיעות במאמר הן אופציות מצוינות שיכולות להפוך את ארוחת השבת שלכם לחגיגה קולינרית.
